Mit Sicherheit gut!

Seit Beginn des Jahres 2010 ist die Zentralküche der Wilhelmshilfe als EU-Betrieb zertifiziert. Unsere Großküche besitzt damit die nach Kapitel II Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 erforderliche Zulassung für Betriebe, die Lebensmittel tierischen Ursprungs verarbeiten und mehr als ein Drittel ihrer Produktion an andere Betriebe abgeben.

Diese EU-Zertifizierung zeigt, dass sich unsere Kunden auf eine hygienisch einwandfreie und lebensmittelsichere Handhabung unserer Produkte verlassen können.

Alle Kriterien der Prüfung, von der Anlieferung, über die Produktion bis hin zur Portionierung und Auslieferung, werden erfüllt. Auch die baulichen Voraussetzungen in der Zentralküche der Wilhelmshilfe standen auf dem Prüfstand und wurden für bestens geeignet befunden, erstklassige Speisen zuzubereiten.

 

Standards der Zentralküche

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